Champagner Seminare

Freitag
13. November 2009
19:00 Uhr

Kosten: 65,00€ p.P.

Nur noch 4 Plätze frei

Steigenberger Frankfurt City Hotel
Wahre Perlen

Ein Champagner spricht alle Sinne an: Hören Sie es im kühlen Glas prickeln? Schauen Sie sich das erlesene Getränk genau an – welche Farbe hat es, und wie fein sind seine Perlen? Riecht es fruchtig oder herb? Champagner hat eine einzigartige aromatische Vielfalt zu bieten. Und dann, endlich: Der erste Schluck entfaltet sich auf den Zungenknospen. Wonach schmeckt er? Ist er kraftvoll? Rund und ausgewogen?

Florence und Stephan Paxmann aus dem Hause „Champagner & Genuss“ beantworten diese Fragen gern. Die Antworten darauf sind häufig der Beginn einer Leidenschaft für den Wein der Weine. Angebaut in dem nördlichsten Weinbaugebiet Frankreichs, kommen vorwiegend drei Rebsorten zum Einsatz: die roten Trauben Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die weiße Chardonnay. Beim Charakter eines Champagners kommt es auf die Mischung der Sorten an. Durch Pinot Noir erhält er Fülle, Chardonnay gibt die Finesse und Pinot Meunier die Klasse.

Bauget Jouette - Carte Blanche
Chartogne-Taillet - Cuvée St. Anne
Larmandier-Bernier - Terre de Vertus Extra Brut
Lallier - Blanc de Blancs
Pierre Gobillard - Rosé Brut
Comte de Dampierre - Cuvée d´Ambassadeur
Pierre Paillard - Brut Grand Cru Millésime 2000
Moutard - Marc de Champagne, Ratafia sowie
Dampierre - Cognac X.O.

Im Wintergarten des Steigenberger Fleming’s weihen unsere Connaisseure Sie in die Welt der wissenden Genießer ein. Sie erfahren Details über Kelterung, Komposition und Reifung des Champagners und erschmecken an diesem Abend sieben exklusive Sorten. Dabei entdecken Sie die feinen Nuancen der Cuvées und erleben hochklassige Champagner ausgesuchter Häuser. Sven Schlörb, der neue Chefkoch im Steigenberger, hat zu jedem Glas ein exquisites Amuse vorbereitet. Champagner – das ist Lebensqualität einmal anders.

Mit gleich sieben Champagnern werden Sie heute in Versuchung geführt, plus einen kunstvollen Digestive aus der Champagne. Im Vertrauen: Sie müssen nicht widerstehen.

--> Zur Anmeldung

Freitag
27. November 2009
19:00 Uhr

Kosten: 65,00€ p.P.

Steigenberger City Hotel
Prickelnder Genuss - Veranstaltung ausgebucht -

Erleben Sie an diesem Abend eine Einführung in die Welt der Champagner und alles Prickelnde. Florence & Stephan Paxmann begleitet Sie ganz unkompliziert und in angenehmer Atmosphäre bei der Entdeckung, was Champagner eigentlich ist, wie er hergestellt wird und was nun wirklich einen Champagner so besonders macht.

Dabei geht es vor allem um das Erlebnis der Champagner von exklusiven Champagne-Winzern und weniger um theoretische oder komplizierte Vinifizierungstechniken. Sie sollen Champagner mit Spass “erleben”, schmecken, testen, und hoffentlich geniessen. Wir sind sicher, dass Sie bei diesen Tropfen einen prickelnden Genuss spüren:

Bauget Jouette - Carte Blanche
Chartogne-Taillet - Cuvée St. Anne
Larmandier-Bernier - Terre de Vertus Extra Brut
Lallier - Blanc de Blancs
Pierre Gobillard - Rosé Brut
Comte de Dampierre - Cuvée d´Ambassadeur
Pierre Paillard - Brut Grand Cru Millésime 2000
Moutard - Marc de Champagne, Ratafia sowie
Dampierre - Cognac X.O.

Dabei wird der Gourmetkoch Sven Schlörb Amuse-Bouche-Köstlichkeiten „a´ la minute“ zubereiten und zum Genuss reichen. Gehen Sie mit auf eine kleine Genuss-Reise, um die typischen Aromen bestimmter Champagner ausfindig zu machen. Sie lernen Champagner aus verschiedenen Anbaugebieten und die wesentlichen Merkmale der verschiedenen Traubensorten kennen. Dazu gibt es immer wieder einige Geschichten und Anekdoten zum König der Weine.

Mit gleich sieben Champagnern werden Sie heute in Versuchung geführt, plus einen kunstvollen Digestive aus der Champagne. Im Vertrauen: Sie müssen nicht widerstehen.

--> Veranstaltung leider ausgebucht

Donnerstag,
10. Dezember 2009
19:00 Uhr

Kosten: 65,00€ p.P.

Nur noch 7 Plätze frei

Steigenberger City Hotel
Der König der Weine

Stephan Paxmann, Champangerkenner und Inhaber vom Spezialisten „Champagner & Genuss“ in Frankfurt, wird Ihnen den König der Weine zum Erlebnis machen und informativ und amüsant näher bringen.

In diesem Seminar erfahren Sie von der Geschichte und dem Terroir der Champagne. Sie erhalten viel Wissenswertes über die Kelterung, die Komposition und die Reifung der Champagner. Die grossen und kleinen Unterschiede zwischen den Sorten und die feinen Nuancen in der Vielfalt der Cuvées führen immer wieder zu neuen Eindrücken in einem grenzenlosen Reich der Sinne. Geniessen Sie ausgewählte Champagner aus kleinen, edlen Häusern mit Spitzenqualität:

Larmandier-Bernier - Brut Tradition
Pierre Paillard - Brut Grand Cru aus der Magnum Flasche
Simon Selosse - Extra Brut
Francois Secondé - La Loge Blanc de Noir
Comte de Dampierre - Oeil de Perdrix Rosé
Moutard - Cuvée 6 Cépages
Laherte Fréres - Brut Prestige Millésime 2002
Moutard - Marc de Champagne, Ratafia sowie
Dampierre - Cognac X.O.

Dazu lernen Sie praktisch verstehen, wie Küche und Champagner aufeinander abgestimmt werden können. Dieses einmalige Erlebnis wird durch köstliche Leckereien der internationalen Küche, zubereitet von Steigenberger City Chefkoch Sven Schlörb zu einem unvergessenen Ereignis. Schmecken Sie, wie z.B. ein Blanc de Blancs, ein Rosé oder auch ein Jahrgangschampagner ein besonderes Gericht virtuos abrunden kann.
Champagner: Nicht nur etwas für Könige!

Eine Reise durch die Champagne mit 7 Champagnern, einem Champagner Digestive sowie korrespondieren Amuse-Speisen durch den Chefkoch im Steigenberger City Frankfurt.

--> Zur Anmeldung

Freitag
November 2009
19:00 Uhr

Kosten: 69,00€ p.P.

Prickelnder Genuss für die Sinne
Hamburg

Champagner-Abend mit unserem Genuss-Partner Luculians.
Finaler Termin aktuell in Planung.

--> Zur Anmeldung

Freitag
20. November 2009
10:00 - 14:00

Kosten: 69,00€ p.P.

Champagner Seminar bei Villeroy & Boch - Besucherzentrum, Mettlach - AUSGEBUCHT -

Entdecken Sie den prickelnden Genuss der Champagne

Champagner & Mode

Neuer Termin im März 2010 !!!

Kosten: 0,00 €

- VERSCHOBEN -

Prickelnde Collection
Maßatelier Stephan Görner
Frankfurt, Westend

Vorstellung der neuen und exklusiven Scabal-Collection in Verbindung mit der Präsentation von drei exquisiten Winzerchampagnern. Geniessen Sie Stil und Genuss in einer unkomplizierten Athmosphäre und erfahren Sie prickelnde und anziehende Neuigkeiten bei einem legeren Abend!

Reisen in die Champagne

Mai 2010 - 4 Tage Champagne (3 Übernachtungen)

Entdeckungsreise in die Champagne

Entdecken Sie mit uns die Champagne und erleben Sie das Frühjahr in den Weinbergen der Cote de Blancs und der Montagne de Reims. Treffen Sie mit uns exzellente Winzer und erfahren Sie vor Ort, was die Kunst des Champagners wirklich ausmacht. Erfahren Sie mehr über die Leidenschaft der Winzer und die Leidenschaften, die der Champagner weckt. Steigen Sie mit hinab in die Kreidekeller unter Epernay, duften Sie den Kalk in der Cote de Blancs und erleben Sie die Kaiserstadt Reims mit Ihrer wunderbaren Kathedrale.

Geniessen Sie eine ausgewählte Küche in der Champagne, natürlich bei einem reizvollen Champagner-Menu, ausschliesslich mit Champagner. Übernachten Sie in pikturesken Winzerhotels udn erleben Sie einen Abend und eine Nacht im Sterne-dekorierten Hotel Royal Champagne nördlich von Epernay.

Sollten Sie ebenfalls Interesse haben, so melden Sie sich bitte bei uns, betreff weiterer Informationen zum genauen Ablauf, zu Kosten und Anfahrt.

Die Champagne und Wir freuen uns auf Sie!