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Historie und Wissenswertes
Schon seit 1882 ist die Familie Bauget dem Wein und Champagner verschrieben. Und diese Erfahrung kann man in den sehr delikaten Champagnern immer wieder bewundern.
In der Mitte des letzten Jahrhunderts heiratete Suzanne Jouette in die Familie Bauget ein. Aus Liebe zu seiner Frau wurde der Name des Hauses darauf in Bauget-Jouette geändert. Und nicht nur im Namen hatte Madame „Jouette“ grossen Einfluss auf die Champagner. Bis vor kurzem leitete sie auch die Geschicke des Hauses, später zusammen mit Ihrem Sohn Jean-Pierre, der auch heute noch eine wichtige Rolle spielt. Mit kontinuierlicher Anstrengung um Qualität und Tradition hat Sie bis zum Jahr 1997 dem Haus Ihre Prägung gegeben.
In der 5. Generation betreiben heute Stephan und Nicolas Bauget das Champagner-Haus mit der gleichen Begeisterung, wie Ihre Vorfahren zu Zeiten der Gründung. Mit solider Handarbeit und prägender Erfahrung aus dem Burgund schaffen Sie immer wieder eine ausgezeichnete Palette von erfrischenden Champagnern, die allesamt die typische weinige und weiche Note des Hauses widerspiegeln.
Bauget-Jouette verfügt heute über 14 Hektar Rebfläche. Ihre Weinberge liegen in den Lagen in der Nähe von Epernay. Dabei nimmt vor allem der Chardonnay eine wichtige Rolle ein, der knapp zwei Drittel der Rebfläche bedeckt. Zudem besitzen Sie schöne Kreide-Kelleranlagen in Epernay, ca. 27 Meter unter der Erdoberfläche. Die Keller aus dem 17. Jahrhundert – die mit einem nicht minder alt erscheinendem Aufzug - bieten dem Champagner einen ausgezeichneten Platz und das notwendige Klima zum Reifen. Bei ca. 11 Grad Celsius entstehen wunderbare Cuveés aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir.
Mit einer Jahresproduktion von ca. 130.000 Flaschen ist es eher ein kleineres und überschaubares Champagner-Haus. Aber eines in der Verbindung von familiärer Tradition und modernen Ansprüchen des Weinmachens. Mittlerweile ist Bauget Jouette sogar in Japan und Asien ein hochgeschätzter Tropfen, der die verfügbaren Mengen bei den Spitzengewächsen einschränkt. Nicht einschränken muss man sich beim Genuss ihrer Champagner – diese sind hier noch Passion und Kunst.
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